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一人食记[Jack]

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发表于 2017-4-13 13:52:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
一人食记

曾有老师讲过,中国人的胃是最爱国、最思乡的,甚至先于大脑。离开不过数日,饮食上的不适已带来了一种深深的去“国”怀乡之感。无奈之下,曾抱定“君子远庖厨”的我,终于向口腹之欲投降:管他君不君子作甚,吃饱吃好最重要!老人家说过,“自己动手、丰衣足食”。


初期,耗时是最大的挑战。从购买食材、准备食材、烹饪以及最后的打扫来看,做饭确是极为耗心、耗力之事。然而,为了吃饱饭,这一切困难都算得了什么呢?何况,曾向老哥夸口:明年我已成大厨。作为一个极具耐心的人,繁琐对我来说并算不了什么。耗时却是个问题。最初炒一个小菜,蒸完米饭,时间已过去一个小时,开始时的饥肠辘辘已变成了“饿过了”(地方方言,意为:由于太饿,已感不饿)。不过随着次数的增加,时间问题也被逐渐的解决。逐渐探索出很多做过饭的人都知道的规则,诸如蒸米饭同时炒菜、如果菜需要焯就可以省略洗的环节、动作要快等。从最早耗时近一个小时,到现在连做带吃基本上半个小时搞定,实在是不小的进步。


异国做饭还有一个共同的问题:调料和厨具。因为只有一个人,把各种调料都买全似乎不够经济划算。比如,对于偶尔吃一次凉拌小菜的我,买上一大瓶香油显得既奢侈、又浪费,幸亏不吃香油的朋友家里有小半瓶并及时赠与了我。此外,老外房东家的厨房里似乎只有扁平锅和煮锅。诸如中国常见的炒锅和电饭煲等,实在难以见到,而去中国超市花上大把银子买上一套,又觉一年后弃之可惜。还好,我的第二个房东有一个爱做饭的妈妈(已不在人世),给房东留下了很多适宜于中国人使用的厨具,诸如炒锅、电饭锅等,极大地为我提供了方便。


曾经宁肯吃泡面也不肯做饭的我(至今我还认为,吃泡面是最糟糕的生活状态之一)绝对未曾想过自己竟然也有今天,每日放学后都会“顺便”路过超市,买上几棵菜、几两肉,水果鱼虾,样样皆全。我开始觉得,做饭不只是一种生活技能,也是一种生活的调味剂(毕竟身边的同学要么忙于学习,要么忙于陪女朋友,也就我有时间琢磨吃喝)。几个月的饮食自给让我对生活有了不一样的看法。更加理解老妈每日的辛劳,已经悄悄立下flag,暑假回家好好给老妈做饭吃;每当吃着自己饭菜,总有一种深深的满足。我觉得这种成就感不亚于其他人生中的重要时刻。


“古人进鬐离肺,皆有法焉,未尝苟且”,可见先人对于吃喝也是极其慎重的。当我开始一铲一勺地为自己做饭时,方解其中三昧。学做饭或者做饭不是为了更好地生活,它们本来就是生活。


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