一人食记[Jack]

siyuan

一人食记

曾有老师讲过，中国人的胃是最爱国、最思乡的，甚至先于大脑。离开不过数日，饮食上的不适已带来了一种深深的去“国”怀乡之感。无奈之下，曾抱定“君子远庖厨”的我，终于向口腹之欲投降：管他君不君子作甚，吃饱吃好最重要！老人家说过，“自己动手、丰衣足食”。

初期，耗时是最大的挑战。从购买食材、准备食材、烹饪以及最后的打扫来看，做饭确是极为耗心、耗力之事。然而，为了吃饱饭，这一切困难都算得了什么呢？何况，曾向老哥夸口：明年我已成大厨。作为一个极具耐心的人，繁琐对我来说并算不了什么。耗时却是个问题。最初炒一个小菜，蒸完米饭，时间已过去一个小时，开始时的饥肠辘辘已变成了“饿过了”（地方方言，意为：由于太饿，已感不饿）。不过随着次数的增加，时间问题也被逐渐的解决。逐渐探索出很多做过饭的人都知道的规则，诸如蒸米饭同时炒菜、如果菜需要焯就可以省略洗的环节、动作要快等。从最早耗时近一个小时，到现在连做带吃基本上半个小时搞定，实在是不小的进步。

异国做饭还有一个共同的问题：调料和厨具。因为只有一个人，把各种调料都买全似乎不够经济划算。比如，对于偶尔吃一次凉拌小菜的我，买上一大瓶香油显得既奢侈、又浪费，幸亏不吃香油的朋友家里有小半瓶并及时赠与了我。此外，老外房东家的厨房里似乎只有扁平锅和煮锅。诸如中国常见的炒锅和电饭煲等，实在难以见到，而去中国超市花上大把银子买上一套，又觉一年后弃之可惜。还好，我的第二个房东有一个爱做饭的妈妈（已不在人世），给房东留下了很多适宜于中国人使用的厨具，诸如炒锅、电饭锅等，极大地为我提供了方便。

曾经宁肯吃泡面也不肯做饭的我（至今我还认为，吃泡面是最糟糕的生活状态之一）绝对未曾想过自己竟然也有今天，每日放学后都会“顺便”路过超市，买上几棵菜、几两肉，水果鱼虾，样样皆全。我开始觉得，做饭不只是一种生活技能，也是一种生活的调味剂（毕竟身边的同学要么忙于学习，要么忙于陪女朋友，也就我有时间琢磨吃喝）。几个月的饮食自给让我对生活有了不一样的看法。更加理解老妈每日的辛劳，已经悄悄立下flag，暑假回家好好给老妈做饭吃；每当吃着自己饭菜，总有一种深深的满足。我觉得这种成就感不亚于其他人生中的重要时刻。

“古人进鬐离肺，皆有法焉，未尝苟且”，可见先人对于吃喝也是极其慎重的。当我开始一铲一勺地为自己做饭时，方解其中三昧。学做饭或者做饭不是为了更好地生活，它们本来就是生活。